豆腐500克，鸡蛋2个，面粉少许，酱油35克，葱花、蒜茸、白糖、味精、镇江醋、香油各少许。 制作方法 1. 将豆腐切成长条块，入滚水烫1分钟，取出，沥干水分。 2. 把鸡蛋磕入碗内，用筷子打散； 3. 将豆腐条先蘸上鸡蛋液，再裹一层面粉； 4. 煎碟入微波炉内，用高火加热2分钟，放油，再加热1分钟； 5. 将裹上面粉的豆腐条放进煎碟，入炉，用高火两面分别煎呈金黄色； 6. 取出，码放碟里。撒上葱花，蘸调料食用。
